Tere! Mina olen Linda Maiste, 29-aastane toidukunsti entusiast ja Linda Maitsed Catering’i looja. Enne catering’iga tegelemist pidasin kohvikuid nimega Lisanna, kus leidsin oma armastuse suupistelaudade valmistamise vastu. Aktiivselt olen sellega tegelenud juba pea kaks aastat, nautides igat hetke.

Minu inspiratsioon pärineb toorainest, ruumist ja laua kujust. Iga suupistelaud on ainulaadne looming, mille lõpptulemus on sageli üllatuseks ka mulle endale. Maitsed on tuttavad juba kohviku ajast, kuid uued retseptid on samuti lisandunud.

Minu kulinaarne teekond algas pärast põhikooli, kui suundusin õppima kokaks. Paraku jäid õpingud pooleli, sest jäin ootama oma esimest tütart, Lisannat, kelle järgi said nime ka minu kohvikud. Oma töökogemuse omandasin klassikaliselt ametiredelil ronides: alustasin ettekandjana, edasi vahetusevanemana, seejärel restorani teenindusjuhina, kohviku juhatajana ja lõpuks kohvikuketi juhina. Edasi avasin juba oma enda kohviku – esimese, teise ja kolmandagi.

Nüüd, olles leidnud oma tõelise kire, saan iga päev toiduga mängida, nagu tegin seda lapsena maal vanaema juures, luues kompositsioone murust, lilledest ja liivast. Mängukaaslaseks on minu parim käsi Beverly, kellega koos seda toidukunsti loome, nii et ka kõige kaalukamad ja kirevamad suupistelauad mängeldes valmis saavad.